etah everything about home.

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유통기한

별도표기일까지 (냉동 보관 기준 제조일로부터 6개월)

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자주 묻는 질문

Q. 사용하는 유기농 쌀은 무훈증 쌀인가요?
A. 유기농 쌀은 저온 저장고에 보관하기 때문에 훈증을 할 필요가 없답니다.
걱정하지 마시고 주문해주세요.
훈증을 하면 유기농 인증을 받을 수가 없답니다.

Q. 떡은 바로 만들어서 판매하나요?
A. 택배로 떡을 판매하기에 한 김 식힌 후 급속 냉동해서 보내드립니다.
많은 떡을 한꺼번에 만들어 판매하지 않고 품목에 따라서 3일 ~ 15일 사이에 한 번씩 만들고 있습니다.

Q. 떡에 성에가 생겼어요. 만든지 오래된 건 아닌가요?
A. 떡 표면에 성에가 있으니 만든지 오래된 떡을 보냈다고 오해하시는 분들이 계시는데요.
만든지 오래된 떡이어서 그런게 아니라 만든지 하룻만에도 포장지 안에 성에가 생깁니다.
떡을 담은 포장지나 용기 안의 공기나 물방울이 냉동 과정에서 얼음으로 되어서 그렇습니다.

Q. 발아현미 가래떡에 방부제나 다른 첨가물이 들어가나요?
A. 싸리재 마을에서 판매되는 모든 먹거리에는 어떤 방부제나 첨가물이 들어가지 않습니다.
냉동 상태로 판매하기 때문에 더욱 넣을 필요가 없답니다. 안심하고 주문해주세요.

Q. 가래떡이 굳어 딱딱해요 (굳지 않는 떡 / 굳는 떡)
A. 전통떡은 대체로 하루가 지나면 굳어집니다.
가래떡을 뽑아 하룻밤 굳히면 적당히 굳어져서 떡국으로 썰 수가 있어요. 전통 방식의 떡은 하루가 지나면 굳어지는 것이 자연스러운 현상입니다. 다만 떡의 굳음을 막을 수 있는 방법은 있어요.
쌀가루에 물을 많이 넣어 빻은 다음 오랫동안 쪄서 펀칭기에 오래동안 치대면 굳지 않게 만들 수 있어요.
그런 떡들은 굳지 않는 장점은 있지만 식감은 전통 떡과는 너무 다릅니다. 물 함량이 높다보니 쫄깃하지 않고 약간 밀떡 같은 식감이예요.

싸리재는 전통떡의 쫄깃한 식감을 추천합니다.
다시 찌거나 구워 드셔야 하니 불편하긴 하지만, 쫄깃한 식감이 본연의 떡 맛이라 생각합니다.

Q. 어떤 소금을 사용하나요?
A.소금은 5년 이상 간수를 뺀 전남 신안의 마하탑 천일염을 사용합니다.

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유기농 발아현미, 생산지 이야기 <남농영농조합법인>

남원시 덕과면 사율리에 자리잡은 남농영농조합법인은 1980년대 말 민주화 운동을 하던 젊은이들이 어려운 농촌문제를 해결해 보겠다며 농민들과 함께 설립한 영농조합법인입니다.
지난 25여년 동안 수많은 시행착오를 거치면서 친환경농업이라는 시대적 화두에 집중해서 남원의 대표 영농조합으로 성장했습니다.
조합원과 함께 친환경 쌀과 채소를 재배, 가공, 판매하는 6차 산업 추진으로 지역과 함께하는 영농조합으로 굳건하게 자리를 지키고 있습니다.

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생산자 이야기

전북 정읍시 칠보면에 자리한 농업회사법인 콩사랑(마을기업 싸리재)을 소개합니다.
싸리재는 농촌마을을 기반으로 한 가공 유통 전문 업체입니다.
원재료 입고부터 전처리, 반제품 생산, 제품생산에 이르기까지 모든 과정을 직접 하기에 안전하고 믿을 수 있답니다.
마을기업 싸리재에서 나오는 이익이 함께 생활하는 마을 주민들에게 직접 돌아가기 때문에 더욱 정성껏 만들고 있습니다.
어떤 화학적 첨가없이, 원재료 농산물만을 사용하여 정직하고 건강한 먹거리를 만들고 있습니다.