시골스러운 구수함이 느껴지는 ~

양념배추우거지 250g

싱싱한 무공해 배추로 만든 배추 우거지를 소개합니다.

말리지 않은 신선한 배추잎을 삶아 연하고 부드러운 식감을 느끼실 수 있어요. 

알맞게 삶은 우거지에 된장 양념이 되어 있어 조리시간도 절약할 수 있어 바쁜 아침에도 뜨끈한 우거지 된장국을 간편하게 즐기실 수 있답니다.

어떻게 만드나요.

싸리재 마을 뒷골에서 수확한 속이 꽉 차 있는 싱싱한 배추로만 만들어요.

벌레도 일일이 잡아내고, 때 맞춰 물도 주며 정성껏 키운 배추들이에요.

속 잎을 잘라 먹어보니 정말 들큰하고 고소하네요.

배추를 잘 손질한 다음 듬섬듬성 썰어 끓는 물에 식감 좋은 상태로 삶아 내어 3번이상 깨끗이 씻었어요.

하룻밤 물기를 뺀 후 멸치육수와 백련농장 된장을 넣어 버무렸어요.

언제 어디서나 누구나 간편하게!

우거지를 다듬고 삶고 여간 번거로운 일이 아니지요.

싸리재의 우거지는 멸치육수에 된장 양념까지 되어 간편하게 즐길 수 있어요.

간편하지만 든든한 아침식사로, 겨울철 캠핑가실때도 누구나 쉽고 빠르게 즐길 수 있는 양념된 우거지로 제대로 된 한끼 식사를 준비하실 수 있어요.

양념우거지 다양하게 즐기는 방법

▶ 각종 국이나 탕에 넣어드세요.

우거지국, 감자탕등 각종 국이나 탕에 넣으시면 맛있게 즐기실 수 있어요.

▶ 나물로 볶아 드세요.

양념된 우거지에 다진마늘, 다진파, 통깨와 들기름을 넣어 달달 볶아주세요.

▶  각종 조림이나 찜에 활용해 보세요.

조림이나 찜에 넣어 드시면 고기나 생선에는 부족한 식이섬유를 섭취할 수 있고 맛도 구수해져요.

싸리재 우거지 레시피

▶ 소고기 우거지 된장국

재료 준비하기

만드는 순서 

1. 먼저 달군 냄비에 들기름을 두르고 밑간한 소고기를  달달 볶아 주세요.

2. 양념우거지와 고추장, 멸치, 다시마 육수(500ml정도)를 넣고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 약불에서 20분정도 더 끓여 주세요.

3. 간장으로 간을 한 후 마늘, 대표, 들깨가루를 넣고 1분 정도 끓여 주세요. 

(우거지에 양념이 되어 있어 간장은 거의 넣지 않았어요.)

▶ 양념 우거지전

재료 준비하기

양념우거지, 팽이버섯, 채썬고구마, 쌀가루

만드는 순서

1. 먹기 좋은 크기로 잘라진 재료를 볼에 담아 적당량의 물을 넣어 버무려 주세요.

2. 달궈진 프라이팬에 기름을 둘러 노릇노릇 부쳐주세요. 

(기호에 따라 달걀을 넣어도 좋아요.)

원재료 및 함량

배추(국산) 68.5%, 정제수 24%, 된장(국산), 멸치(국산)

이렇게 보내드려요.

냉동하여 아이스팩과 함께 보내드려요.

보관방법

냉동보관

생산자 이야기

전북 정읍시 칠보면에 자리한 농업회사법인 콩사랑(마을기업 싸리재)을 소개합니다.

싸리재는 농촌마을을 기반으로 한 가공 유통 전문 업체입니다.

원재료 입고부터 전처리, 반제품 생산, 제품 생산에 이르기까지 모든 과정을 직접 안전하고 믿을 수 있답니다.마을기업 싸리재에서 나오는 이익이 함께 생활하는 마을 주민들에게 직접 돌아가기 때문에 더욱 정성껏 만들고 있답니다.

어떤 화학적 첨가 없이, 원재료인 농산물만을 사용하여 정직하고 건강한 먹거리를 만들고 있습니다.